油揚げを食べやすい大きさに切って調味料と一緒に煮るだけ、
そのままご飯のお供として食べてもおいしく、酢飯と合わせれば巻かないいなり寿司にも。お弁当や作り置きにもおすすめです。
材料（2～3人分）
- 油揚げ…2枚
- 水…150ml
- 醤油…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 砂糖…大さじ1
- 顆粒だし…小さじ1
作り方
① 油揚げを油抜きする
油揚げは熱湯をかけるか、さっと茹でて油抜きをします。
食べやすい大きさに切ります。
② 調味料と一緒に煮る
鍋に
- 水
- 醤油
- みりん
- 砂糖
- 顆粒だし
を入れて混ぜます。
切った油揚げも加え、中火で煮ます。
③ 汁気が少なくなるまで煮る
途中で上下を返しながら10〜15分ほど煮ます。
味がしっかり染み込んだら完成です。
おいしく作るコツ
- 一度冷ますとさらに味が染み込みます。
- 少し甘めが好きなら砂糖を小さじ1ほど増やしてもおいしいです。
- 酢飯だけでなく、白いご飯にのせても絶品です。
保存方法
冷蔵庫で3〜4日保存できます。
作り置きしておけば、お弁当や朝ごはんにも便利です。
アレンジ
- 酢飯に混ぜて巻かないいなり寿司
- ご飯に混ぜるだけの混ぜご飯
- うどんやそばのトッピング
- 刻んで炊き込みご飯に加える
まとめ
油揚げを煮るだけで簡単に作れる、味しみしみのいなり寿司用油揚げです。
作り置きしておけば、巻かないいなり寿司やお弁当、ご飯のお供などさまざまな料理に活用できます。
ぜひ一度作ってみてください。
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