暑い日にさっぱり食べられる「冷しゃぶサラダ」。
今回は牛肉を使った簡単レシピをご紹介します。
お湯でさっと火を通して冷やすだけなので、
忙しい日でもすぐに作れるのが魅力。
レタスやトマト、もやしなどの野菜と合わせて、
ポン酢でさっぱり食べれば、ヘルシーで満足感のある一品に。
牛肉だけでなく、豚バラ・豚ロースでもアレンジできるので、
好みに合わせて楽しめます。
材料（2人分）
・牛肉（しゃぶしゃぶ用）…200g
・レタス…適量
・トマト…1個
・もやし・水菜など…お好みで
・ポン酢…適量
・ネギ・大根おろし…お好みで
作り方
① お湯を沸かす
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら弱火にする
② 牛肉をゆでる
牛肉を1枚ずつ入れて、火が通るまでさっと加熱
③ 冷やす
火が通ったらすぐに冷たい水に入れて冷やす
（※軽く洗って余分な脂を落とす）
④ 水気を切る
しっかり水気を切る
⑤ 盛り付け
レタスをちぎって皿に敷き、牛肉をのせる
トマトやもやし、水菜などをトッピング
⑥ 仕上げ
ポン酢をかけて完成
お好みでネギや大根おろしをのせても◎
やわらかく仕上げるコツ
・沸騰したまま入れない（→固くなる）
・弱火でゆでる
・火が通ったらすぐ冷やす
👉これで牛肉でもやわらかく仕上がる
おすすめタレ・ドレッシング
・ポン酢（王道・さっぱり）
・ごまだれ（コクありで人気）
・ポン酢＋ごま油（コクUP）
・ポン酢＋マヨネーズ（コッテリ好き向け）
アレンジ
・もやし追加 → ボリュームUP
・キャベツ千切り → 食感UP
・うどん追加 → 冷しゃぶサラダうどん
・ピリ辛ダレ → ラー油＋ポン酢
カロリー・ダイエット向き？
・豚ロース → ヘルシー
・牛肉 → 満足感あり
・野菜多め → ダイエット向き
保存方法
・冷蔵保存：当日〜翌日
・冷凍：基本NG（食感が落ちる）
まとめ
冷しゃぶサラダは、
簡単・ヘルシー・さっぱり食べられる万能メニュー。
牛肉でもやわらかく仕上げるコツを押さえれば、
お店のような仕上がりに。
ポン酢でさっぱり食べるのはもちろん、
ごまだれやアレンジ次第で飽きずに楽しめます。
暑い日や食欲がない日にもおすすめなので、
ぜひ一度作ってみてください。
