ボウル不要で洗い物も最小限。
フライパンひとつでできる、しっとりやわらかい鶏むね肉レシピです。
パサつきがちな胸肉も、マヨネーズと片栗粉でしっとり仕上がります。
甘酢ダレでごはんが進む、簡単おかずです。
材料（2〜3人分）
・鶏むね肉…2枚
・酒…大さじ1
・塩こしょう…少々
・マヨネーズ…小さじ1〜2
・片栗粉…大さじ2くらい
・ごま油…適量
【甘酢ダレ】
・醤油…大さじ2
・みりん…大さじ1
・砂糖…小さじ2
・酢…小さじ1
作り方
① 鶏むね肉はキッチンバサミで食べやすい大きさに切り、そのままフライパンに入れる
② 酒・塩こしょう・マヨネーズを加えて、フライパンの中でそのまま揉み込む
③ 片栗粉を全体にふりかけ、まんべんなく絡める
④ ごま油を回しかけ、中火で焼く
※このときは触らず、焼き目がつくまでそのまま
⑤ 焼き色がついたら裏返し、裏面もしっかり焼く
※ここでもあまり触らないのがポイント
⑥ 鶏肉をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに調味料を入れる
（醤油・みりん・砂糖・酢）
⑦ タレを軽く煮立たせてから全体に絡めて完成
ポイント
・マヨネーズを入れることで胸肉がしっとり仕上がる
・片栗粉でコーティングするとパサつきを防げる
・焼くときは触りすぎないのが重要
アレンジ
・ネギをかける
・マヨネーズを追いがけ
・一味やラー油でピリ辛に
シンプルだけどアレンジしやすく、飽きずに食べられます。
こんな人におすすめ
・ダイエット中
・簡単・時短レシピを探している
・ヘルシーなものが好き
・お弁当のおかずにしたい
まとめ
フライパンだけで作れるので、とにかくラク。
それなのにしっとりやわらかく仕上がるので、
お弁当にも作り置きにもおすすめの胸肉レシピです。
忙しい日やあと一品ほしいときにもおすすめです。
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