鶏むね肉でも美味しく作れる、
簡単で失敗しにくいしっとりジューシーに仕上がる唐揚げレシピです。
材料（2〜3人分）
・鶏むね肉…2枚
・酒…大さじ4
・醤油…大さじ4
・すりおろし生姜…少し
・片栗粉…適量
・油…適量
作り方
① 鶏むね肉は食べやすい大きさに切る（ハサミでカットでも◎）
② フォークで全体に穴をあける
※これで味がしみやすくなり、やわらかく仕上がります
③ 酒・醤油・生姜を入れて漬ける（15〜30分くらい）
④ 汁気を軽く切り、片栗粉をたっぷりまぶす
⑤ フライパンに油を入れて中火で揚げ焼きする
⑥ 触らずにしっかり焼き色がつくまで待つ
⑦ 裏返して中まで火を通して完成
柔らかくするために
・フォークで穴をあけることでしっとり仕上がる
・片栗粉はしっかり多めにつける
・焼いている間は触らない
この3つで胸肉でも驚くほどジューシーになります。
ノンフライヤーで作る場合
よりヘルシーにしたい場合は、
オリーブオイルスプレーをかけてノンフライヤー調理もOK。
ただし少しパサつきやすいので、
おすすめはフライパンでの揚げ焼きです。
ノンフライヤー使うならこれあると便利👇
鶏むね肉でも美味しく作れる
鶏むね肉はヘルシーでダイエット中でも食べやすいのが良いところですが、
その分パサつきやすいのが気になるところ。
このレシピなら下味と焼き方でしっかりカバーできるので、
まとめ買いしたときにも使いやすいです。
まとめ
・下味＋穴あけでやわらかく
・揚げ焼きで簡単＆ヘルシー
・胸肉でもしっとり美味しくできる
胸肉の唐揚げレシピの中でも、
かなり手軽で失敗しにくい作り方です。
毎日使う油はこれにしてます👇
