厚揚げと牛肉で作る、簡単で満足感のあるおかず。
白滝を入れることでボリュームを出しつつ、
ヘルシーに仕上がるのがポイントです。
甘辛い味付けがしっかり絡んで、
ご飯が止まらなくなる一品。
作り置きにもおすすめです。
材料（2〜3人分）
・牛肉（切り落としなど）…200g
・厚揚げ…1枚（食べやすいサイズにカット）
・白滝…1パック（下茹でしてアク抜き）
・長ねぎ…1/2本（斜め薄切り）
【調味料】
・酒・醤油・みりん…各大さじ3
・砂糖…大さじ1.5
・だし（あれば）…50ml程度
・水…様子を見て少量
・油…適量
作り方
- フライパンに油を加え、長ねぎを炒める
2. 白滝を加え、炒めて水分をしっかり飛ばす
3. 牛肉を加えて炒め、色が変わったら調味料をすべて加える
4. 厚揚げを加え、必要に応じて水を少量足す
5. 中火で煮絡めて完成
ポイント
・白滝は先に乾煎りすると味がしみやすい
・厚揚げは最後に入れて崩れ防止
・甘さは砂糖で調整OK
ヘルシーなのにしっかり満足感
白滝を入れることでかさ増しできるので、
ボリュームがあるのに重すぎないのが魅力。
厚揚げでタンパク質も取れるので、
メインおかずとしても十分満足できます。
作り置きにもおすすめ
冷蔵庫で2〜3日保存可能。
味がしみて、翌日はさらに美味しくなります。
🎥 作り方をサクッと見るのはこちらから！
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