白滝と厚揚げでボリュームもアップ。
牛肉の旨味と甘辛ダレがしみて、ご飯が止まらない一品です！
材料（2〜3人分）
- 牛肉（切り落としなど）…200g
- 厚揚げ…1枚（食べやすいサイズにカット）
- 白滝…1パック（下茹でしてアク抜き）
- 長ねぎ…1/2本（斜め薄切り）
- 酒・醤油・みりん…各大さじ3
- 砂糖…大さじ1.5
- だし（あれば）…50ml程度
- 水…様子を見て少量（必要なら）
- 油…適量
作り方
- 白滝をフライパンで乾煎りして水分をとばす。
2. 油を足し、長ねぎを炒める。
3. 牛肉を加えて炒め、色が変わったら酒・醤油・みりん・砂糖・だしを加える
4. 厚揚げを加え、必要に応じて水を少量足す。
5. 中火で煮詰め、水分がとんだら完成！
ポイント：
煮汁を少し残すと、時間がたっても味がなじみやすくなります。
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