もやしナムルは、焼肉屋さんでも定番の人気副菜。
実は家でもとても簡単に作ることができ、
もやしを1分茹でて、ごま油とだしで和えるだけで完成します。
今回は
・鶏ガラなし
・にんにくなし
・シンプルな味付け
で作れる、もやしナムルレシピを紹介します。
材料
もやし 1袋
ごま油 小さじ2
ダシダ（顆粒） 小さじ1/2
塩 少々
仕上げ
白ごま
作り方
① 塩を入れたお湯を沸かす
鍋にお湯を沸かし、塩を少し入れます。
② もやしを1分茹でる
もやしを入れて 約1分さっと茹でます。
茹ですぎると食感が悪くなるので、短時間がおすすめです。
③ 水気をしっかり切る
ざるにあげて水気を切ります。
水分が残ると味がぼやけるので、軽く押して水気を切るとおいしく仕上がります。
④ 調味料で和える
ボウルに
ごま油
ダシダ
塩
を入れて混ぜ、もやしを和えます。
最後に白ごまをかけて完成です。
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もやしナムルの茹で時間
もやしの茹で時間は 1分が目安です。
長く茹でると
・水っぽくなる
・食感がなくなる
ので、短時間で仕上げるのがポイントです。
もやしナムルはレンジでも作れる？
電子レンジでも作れます。
耐熱容器にもやしを入れ、
600Wで2分加熱します。
加熱後に水気を切り、ごま油とだしで和えれば完成です。
もやしナムルの日持ち
冷蔵庫で 2日程度保存可能です。
保存のポイント
・水気をしっかり切る
・密閉容器に入れる
作り置きにもおすすめです。
もやしナムル人気アレンジ
基本のレシピに
・にんにく
・鶏ガラ
・ラー油
・コチュジャン
などを加えると、ピリ辛ナムルにもアレンジできます。
塩はろく助がおすすめ！
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まとめ
もやしナムルは、簡単に作れる人気の副菜です。
塩を入れたお湯で 1分茹でて、ごま油とだしで和えるだけ。
あと一品ほしいときにもぴったりなので、ぜひ作ってみてください。
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