忙しい日の夕ごはんやランチにぴったりの「焼きうどん」。
今回は、ごま油で香ばしく炒める野菜たっぷりの和風焼きうどんをご紹介します。
特別な下準備も不要で、野菜を切って炒めるだけ。
子どもから大人まで食べやすい、しょうゆベースの和風味です。
🥢焼きうどんの基本材料（2人分）
- うどん（ゆで）：2玉
- 豚肉：150g
- 長ネギ：1/2本
- 人参：1/3本
- キャベツ：2〜3枚
- ごま油：大さじ1
- 顆粒だし：小さじ1/2
- しょうゆ：大さじ1.5
- 青ネギ（仕上げ用）：適量
- 鰹節（仕上げ用）：適量
⏱調理時間の目安
約10分
👩🍳焼きうどんの作り方
① 下準備
長ネギは斜め切り、人参は細切り、キャベツはざく切りに。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
うどんは袋のまま電子レンジで30秒温めておくとほぐれやすい。
② 具材を炒める
フライパンにごま油大さじ1を熱し、
長ネギ→キャベツ→人参→豚肉の順に加えて炒める。
③ うどんを加える
温めておいたうどんを入れ、さっと混ぜる。
④ 調味する
顆粒だし小さじ1/2と、しょうゆ大さじ1.5を加えて全体を炒め合わせる。
香ばしい香りが立ったら火を止める。
⑤ 仕上げ
皿に盛り付け、青ネギと鰹節をたっぷりかけて完成！
🍳ポイント＆コツ
- 野菜は冷蔵庫にあるものでOK（玉ねぎ・きのこ・もやしも合う）
- しょうゆは最後に回しかけると香ばしさUP
- お好みで七味やマヨネーズを追加しても◎
🍽味の特徴
しょうゆの香ばしさと、鰹節の旨みが絡んだ和風の味付け。
野菜のシャキッと感と豚肉の旨みがバランス良く、
ごま油の風味がふわっと広がります。
💡焼きうどんはこんなときに便利
- 昼ごはんにサッと作りたい
- 野菜を残さず使い切りたい
- 子どもが食べやすい和風麺にしたい
