野菜たっぷりで、みんなが大好きな『豚汁』。
豚肉と野菜をたっぷり使った栄養バランスの良い汁物で、作り置きにもおすすめです。
この記事では、初心者でも簡単に作れる「最強の豚汁レシピ」をご紹介します。
🥕 材料（4人分）
- 豚バラ肉 … 200g
- にんじん … 1本
- 大根 … 1/4本
- ごぼう … 1本
- こんにゃく … 1枚
- 長ねぎ … 1本
- 玉ねぎ … 1個
- 生姜 … 1かけ
- 顆粒だし … スティック２本
- 味噌 … 大さじ3
- ごま油 … 小さじ1
- 酒 … 100mi
- めんつゆ … 大さじ1
- 水 … 600ml
🔪 作り方
- 野菜（にんじん・大根・ごぼう・玉ねぎ）を食べやすい大きさに切る。
2. こんにゃくは一口大にちぎって下茹で。長ねぎは小口切りに。
3. 鍋にごま油を熱し、色がつくまでしっかり牛蒡を炒める。
4. 色が変わったら生姜、豚肉、を加えて全体に馴染むように炒め合わせる。
5. 玉ねぎ、にんじん、大根、こんにゃくを加える。
6. 顆粒だしを入れます。
7. 具材全体にだしが絡むよう、混ぜ炒めます。
8. 酒、麺つゆを加え、蓋をして中火で蒸し焼きにします。
9. 焦げつかないように、水を少しずつ加えながら具材がくったりするまで蒸し焼きにします。
10. 水を加え、中火で10分ほど煮る。
11. 火を弱め、味噌を溶き入れます。
12. 沸騰しないように火を止め、お好みでネギを加えて完成です。
❄️ 保存方法とアレンジ
- 冷蔵保存：2〜3日
- アレンジ：七味唐辛子でピリ辛に／牛蒡を多めにして風味アップ
✅ まとめ
豚汁は「これ一杯で野菜もタンパク質も摂れる」万能レシピ。
忙しい日の作り置きにもぴったりなので、ぜひ保存して試してみてください。
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