マヨネーズなしで作る、あっさりマカロニサラダ
マカロニサラダ＝マヨネーズたっぷり、というイメージですが
今回はマヨネーズなしの、
✔ ごま油
✔ 醤油
✔ 酢
で仕上げる、さっぱり系マカロニサラダを作ります。
作り置きの鶏むね肉を使えば、タンパク質もとれて栄養バランスも◎。
材料（4人分）
- マカロニ…100g
- きゅうり…1本
- にんじん…1/3本
- 玉ねぎ（または新玉ねぎ）…1/4個
- 作り置き鶏むね肉（またはツナ）…適量
- ミニトマト…お好みで
調味料
- 醤油…大さじ1
- 酢…大さじ1
- ごま油…大さじ1
（めんつゆでも代用可）
※マヨネーズを足したい場合は、最後に少量加えてもOK。
作り方
① きゅうりの下準備
きゅうりは薄くスライスし、塩をふって5分ほど置きます。
水気をしっかり絞ります。
② 野菜を食べやすくする
にんじんは細切り、玉ねぎは薄切りに。
玉ねぎの辛みが気になる場合は
ラップをして電子レンジで30秒ほど加熱すると
苦みがやわらぎます。
新玉ねぎの季節なら、そのままでも◎
③ マカロニを茹でる
表示通りに茹で、しっかり水気を切ります。
④ 具材を混ぜる
- ほぐした鶏むね肉（またはツナ）
- きゅうり
- にんじん
- 玉ねぎ
- マカロニ
をボウルに入れます。
⑤ 味付け
醤油・酢・ごま油を加えて全体を混ぜます。
ここで味を見て調整。
✔ もう少しコクが欲しい → ごま油少し追加
✔ 少し甘みが欲しい → めんつゆに変更
✔ 子ども向けにまろやかに → マヨネーズ少し追加
お好みでブラックペッパーをかけて食べても美味しいです。
⑥ ミニトマトは最後に
ミニトマトは水分が出るので
食べる直前に和えるのがおすすめです。
作り置き鶏むね肉を使うと時短
今回使用した鶏むね肉は、
ワンパンで作る作り置きレシピを使用しています。
よくある質問
Q. マヨネーズなしでも美味しい？
ごま油と酢でしっかりコクが出るので、
さっぱり系が好きな方にはむしろおすすめです。
Q. ツナでも作れますか？
鶏むね肉の代わりにツナでもOK。
その場合は油を軽く切って使用してください。
Q. 子どもでも食べられる？
玉ねぎをレンジで軽く加熱すると食べやすくなります。
酸味が気になる場合は酢を少し減らしてください。
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まとめ
✔ マヨネーズなしでヘルシー
✔ 鶏むね肉でたんぱく質UP
✔ ツナでも代用可
✔ 作り置きOK
重たくない、さっぱり系マカロニサラダ。
ぜひ試してみてください。
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