忙しい日のごはんにぴったりな
簡単ケチャップライスの作り方をご紹介します。
このレシピは、
✔ バターなし
✔ コンソメなしでもOK
✔ ミックスベジタブルで簡単
✔ フライパンひとつ
で作れるので、
- ケチャップライスを簡単に作りたい
- 具なしでも作りたい
- 子ども用にアレンジしたい
- オムライス用のケチャップライスを作りたい
という方にもおすすめです。
さらに、ケチャップを先に焼くことで
酸味を飛ばしてコクを出す“焼きケチャップ”で仕上げます。
🍳 材料（2〜3人分）
- ごはん…茶碗2〜3杯分
- 玉ねぎ…1/2個
- ミックスベジタブル…適量
- ケチャップ…大さじ3〜4
- 塩こしょう…少々
- 顆粒コンソメ（お好みで）…少々
- 油（オリーブオイル・米油・サラダ油・ごま油など）…適量
※このレシピはバターなしでも美味しく作れます。もちろんバターで作っても◎
👩🍳 ケチャップライスの作り方（フライパン）
① 玉ねぎを炒める
玉ねぎをみじん切りにして、油をひいたフライパンで炒めます。
② ミックスベジタブルを加える
ミックスベジタブルを入れて軽く炒めます。
※具なしケチャップライスの場合はこの工程を省略してOK。
③ ごはんを加える
ごはんを加えて塩こしょうを振り、切るように混ぜてパラッとさせます。
ここまでの作り方は三色ピラフと同じです。
▶ 【簡単】三色ピラフの作り方はこちら④ 作り置きの鶏むね肉を加える（お好みで）
ここで、作り置きしておいた鶏むね肉を加えると
たんぱく質もしっかり摂れるボリュームのあるケチャップライスに仕上がります。
サラダチキンの代わりとしても使えるので、
体づくりを意識している方や、ダイエット中の方にもおすすめです。
⑤焼きケチャップを作る
ごはんをフライパンの端に寄せ、
空いたスペースにケチャップを入れて焼きます。
→ ケチャップの水分を飛ばすことで
酸味がまろやかになり、簡単でも美味しい仕上がりに。
⑥ 全体を混ぜる
ケチャップがふつふつしてきたら全体を混ぜます。
味が物足りない場合は、
- コンソメ
- 塩こしょう
で調整して完成です。
※コンソメなしでも作れます。
🍳 オムライス用ケチャップライスにも
このケチャップライスは、
オムライス用のベースとしても使えます。
卵をのせるだけで
簡単オムライスが完成します。
🧊 冷凍保存もOK
ケチャップライスは冷凍保存も可能です。
- 小分けしてラップ
- 冷凍保存袋へ
で約2週間保存できます。
お弁当用の冷凍ご飯としても便利です。
🍽 アレンジレシピ
- チーズをのせてドリア風
- リゾット風アレンジ
- オムライス
- チキンライス
など簡単アレンジも可能です。
🍽 幼児向けに作る場合（1歳〜3歳）
このケチャップライスは、
味付けを調整することで幼児向けにもアレンジできます。
✔ 1歳〜1歳半頃
- コンソメなし
- 塩こしょうなし
- ケチャップは少量
を目安に、薄味で作るのがおすすめです。
✔ 2歳〜3歳頃
- ケチャップは通常の半量〜
- 塩こしょうは控えめ
に調整することで、
幼児食向けのケチャップライスとしても使えます。
具材を少なめにした
「具なしケチャップライス」にするのもおすすめです。
