朝の5分でさっと作れる、フライパンで揚げ焼きする「ちくわの磯辺揚げ」。
揚げ油たっぷりは使わず、天ぷら粉でサクッと仕上げる作り方です。
味付けは塩だけ。シンプルだからこそ、ちくわの旨みがしっかり感じられます。
お弁当にも、夕飯のあと一品にも使いやすいレシピです。
📝 材料（2〜3人分）
- ちくわ … 5本
- 天ぷら粉 … 大さじ3
- 水 … 大さじ2〜3
- 青のり … 小さじ1
- 塩 … ひとつまみ
- 米油 … 適量
🍳 作り方（フライパンで揚げ焼き）
- ちくわを斜めに切る。
2. ボウルにちくわ・天ぷら粉・水・青のり・氷を入れて混ぜる。
3. フライパンに少し多めに油をひき、両面を揚げ焼きにする。
4. 表面がカリッと色づいたら完成。
揚げ油を使わないので、後片付けもラクです。
味付けは塩だけ。
シンプルだからこそ、美味しい塩で食べるとぐっと引き立ちます。
私はろく助の塩をぱらっとかけて食べるのが好きです。
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🧊 冷めても美味しい？冷凍できる？
この作り方は冷めてもべちゃっとなりにくいので、お弁当に入れやすいです。
氷を入れることで、サクサクに仕上がります。
冷凍も可能ですが、サクサク感を楽しみたい場合は当日がおすすめ。
保存容器に入れて冷蔵保存しておくと、お弁当にも便利です。
💡 よくある質問
- 片栗粉でも作れる？ → 作れますが、天ぷら粉の方が軽く仕上がります。
- マヨネーズは必要？ → 私は入れていません。
- 揚げない方法は？ → 今回はフライパンの揚げ焼きです。
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