コストコの「匠えのき」は3株入りでお得！
コストコの野菜コーナーで見つけた「匠えのき」。
3株セットで298円（税込）前後と、スーパーのえのきと比べてもかなりお得です。
1株が大きく、シャキシャキとした歯ごたえと香りがしっかり感じられるのが特徴です。
大きめサイズで料理にも使いやすい
スーパーのえのきよりも茎が太くてしっかりしているため、存在感があります。
お鍋やスープ、炒め物、炊き込みご飯など幅広く使える万能食材です。
冷凍すると旨味と栄養価がアップするらしい
えのきは冷凍することで細胞が壊れて、旨味や栄養成分が引き出されやすくなるらしいです。
実際、冷凍後に調理すると風味がよくなったという声も。科学的にも少しずつ注目されている保存方法です。
栄養を逃さず、おいしさをキープできるのは嬉しいポイント。
おすすめの保存方法：切って冷凍ストック！
私がいつもしているのは、買ってきたらすぐに石づきを落としてカットし、ジップ袋に入れて冷凍すること。
使うときは解凍せず、そのままお鍋や味噌汁に入れるだけ。
包丁を使わずに済むし、忙しい日でもパッと使えて本当に便利です。
まとめ：冷凍ストックにぴったりのコストコえのき
ボリュームたっぷりでコスパ抜群のコストコ「匠えのき」。
冷凍すると旨味と栄養がアップするらしいので、まとめ買いしてストックしておくのがおすすめです。
お鍋の季節はもちろん、普段の料理にも活躍する一品です。
